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小貼士\芥末殺蟲? 天方夜譚

時間:2019-04-16 03:17:47來源:大公報

  消費者「蟲」來不見,線蟲與蟲卵無法目測發現,究竟要如何食得安心?消委會總幹事黃鳳嫻強調,要妥善處理刺身的寄生蟲,並不可單靠沾上芥末、鹽水、檸檬汁等醬料,又或者煙熏和醃製等謬誤做法,需由供應商和零售點把關,嚴格執行冷凍處理,市民唯一可避免感染寄生蟲,就只能煮熟進食。

  她又稱,就算殺死寄生蟲仍殺不死病菌及細菌,市民進食後仍有機會不適,提醒他們將魚生外帶回家後要盡快食用,如存放在室溫下四小時,應立即棄掉,因細菌滋生速度可以很快。(大公報記者)

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